«Суть не в тому,
чи їсть людина олів’є. Важливо те, який сенс вона в нього вкладає. Бо їжа – це
маркер ідентичності, по ній можна зрозуміти, яка людина», – каже Євген
Клопотенко, український шеф-кухар та ресторатор. На його думку, українці вже
зібрали “свою” трійку страв, про які повинні заявляти світові – борщ, сирники
та чібереки.
А про те, чому в цьому переліку немає вареників, як ставитися до радянських страв на Новий рік та Різдво і чому сало – не шароварщина, а справді українська страва.
Немає коментарів:
Дописати коментар