Ви коли-небудь куштували каракатицю з родзинками? Я - ні. А от історику та етнографу Якову Марковичу її зготували не у французькому ресторані, а у звичайнісінькій хаті під Ніжином. Про це він записав у своєму щоденнику наприкінці XVIII століття. А про борщ з баклажанами - теж не чули? А чим пригощали у точках київського стрітфуду у тому ж 18 столітті? Слова стрітфуд тоді не було, але він був. І це - не тільки перепічка. Традиційна українська кухня - це не тільки борщ, вареники, сало і галушки. Які витребеньки готували гетьманам і простим міщанам - дивіться “Параграф: Що їли 300 років тому?”
Немає коментарів:
Дописати коментар